油压中常用的萃取方式还包括压榨法，也称为“冷压法”，基本上芸香科柑橘属的植物，比如柠檬、甜橙、莱姆等都使用这种方式萃取油压，一方面是柑橘属植物的油压大多储存在果皮里面，用这种方法萃取简单方便，另一方面，许多柑橘属油压没办法抵抗在蒸馏过程中高温。
以前冷压法是由人手操作，工人拿一块天然海绵，前后来回用力的搓果皮，果皮在接触面之间的这种现象过程中会渗出油压，被海绵吸收。然后把海绵中的油压挤到收集的容器里，再进行后续的过滤等操作得到纯净的油压。那些挤压的海绵，也可以作为油压海绵出售，非常受欢迎。
随着工艺的进步，为了追求更低成本和更高产量，油压生产商基本都用机器替代手工，萃取的原料直接放入压榨的机器中进行油压萃取。
压榨萃取法的油压合集
Hello，我是IFA水磨师温莎，持续输出有价值的内容，Enjoy it !
宝子们，油压方会 “大白课”来啦喂！ PS：“大白课”的由来，看评论区。这里就不占字数！
前几期把油压以「产油部位」为主线，划分并整理了几个合集，方便宝子们理解
这期尝试开始以「萃取方式」为主线来整理合集，宝子们就以更多的维度来理解油压
把油压萃取出来，堪称是人类与植物斗智斗勇的过程。藏身于不同植物、不同部位的油压，需要使用不同的萃取手法来提取出来。
一些藏身于花瓣、叶片、树皮、木心等部位的油压、且是属于“非水溶性”植物，就可以采用「蒸馏法」进行萃取，具体内容可看主页的笔记：「蒸馏萃取法的油压合集」。
但有些油压是藏身在：果皮里面的「储油囊」，例如：柠檬、甜橙等植物的油压，就是储存在果皮的储油囊中，「蒸馏法」是不能把它成功提取，这时，我们就需要使用另外一种萃取法：「压榨法」
「压榨萃取法 · 原理」
1、把需要被萃取的果皮放入“带有刺针的滚筒”中
2、重复地滚动滚筒，过程中刺针刺破果皮
3、油压流出
4、把油压放入“离心机”，进行杂质分离
「压榨萃取法 · 优缺点」
优点：通过压榨法萃取出的油压，只是经过物理法直接刺穿油囊而流出，没有经过任何方式的稀释，所以油压的香气十分饱满浓郁。
缺点：与「蒸馏法」相比，「压榨法」提取的油压容易掺杂一些果皮的杂质，需经过“离心机”进行杂质分离；而且，因为没有像「蒸馏法」那样经过高温加工，所以其保质期相对较短，一般在912个月左右。
「压榨萃取法 · 油压类目」
经由「压榨萃取法」提炼出来的油压类目以果皮类植物为主，包括但不限于以下所列出的油压：
*PS ：油压名称后面的是拉丁文的「植物学名」
佛手柑｜Citrus bergarmia
西柚｜Citrus paradisi
柠檬｜Citrus limon
青柠｜Citrus auranlifolia
红柑｜Citrus nobilis
甜橙｜Citrus sinensis
